초고추장


식품코드	106191

분류	조미식 > 장류 > 고추장

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/221

DB구축년도	2012

식재료

[고추장 3 ts (3인분) 주재료] [식초 1 ts (3인분) 주재료] [참기름 0.5 ts (3인분) 주재료] [설탕 1 ts (3인분) 주재료]

조리법

1) 고추장에 참기름 1방울을 떨어뜨리고 설탕을 넣어 잘 섞는다.
2) 식초를 넣고 섞되 초를 좀 싱겁게 만들어 많이 넣어 농도를 맞춘다.
- 각 가정마다 고추장의 농도가 다르기 때문에 분량대로 섞되 숟가락으로 떠서 자르르 흐르는 정도가 알맞다.

원문명

초고추장 타는 법 > 초고추장 타는 법 > 초고추장 타는 법

원문

(3인분) 고추장 3t.s., 식초 1t.s., 참기름 1/2t.s., 설탕 1t.s. 열량 116Cal, 단백질 7.5g 고추장에 참기름 한방울 떨어뜨리고 설탕을 넣어 잘 섞은 다음 식초를 넣어서 섞는다. 다음에 초를 좀 싱겁게 만들어서 많이 넣어 농도를 맞춘다. 각 가정의 고추장의 농도가 다르므로 적당히 하되 Spoon으로 떠서 자르르 흐르는 정도가 좋다.

번역본

재료(3인분) 고추장 3ts, 식초 1ts, 참기름 1/2ts, 설탕 1ts 열량 116Cal, 단백질 7.5g 고추장에 참기름 1방울을 떨어뜨리고 설탕을 넣어 잘 섞은 다음 식초를 넣고 섞는다. 초를 좀 싱겁게 만들어 많이 넣어 농도를 맞춘다. 각 가정마다 고추장의 농도가 다르기 때문에 분량대로 섞되 숟가락으로 떠서 자르르 흐르는 정도가 알맞다.

조리기구

키워드

초고추장 타는 법 , 고추장, 식초, 참기름, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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