초고추장


식품코드	11518

분류	조미식 > 장류 > 고추장

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/221

DB구축년도	2011

식재료

[고추장 200 g 주재료] [식초 150 g 주재료] [참기름 30 g 주재료] [사탕가루 100 g 주재료] [깻가루 5 g 주재료] [파 50 g 주재료] [마늘 20 g 주재료]

조리법

고추장을 그릇에 담고 파, 마늘을 잘게 다져서 넣고 참기름, 사탕가루, 깻가루를 다 넣고 식초를 넣어 골고루 저어서 덩어리가 하나도 없게 풀어서 생선회, 어채, 어만두, 나물을 무치는데 사용한다.

원문명

초고추장 > 초고추장 > 초고추장

원문

재료 고추장 200그람, 식초 150그람, 참기름30그람, 사탕가루 100그람, 깨가루 5그람, 파 50그람, 마늘 20그람 만드는 법 고추장을 그릇에 담고 파, 마늘을 잘게 다져서 넣고 참기름, 사탕가루, 깨가루를 다 넣고 식초를 넣어 골고루 저어서 덩어리가 하나도 없게 풀러서 생선회, 어채, 어만두, 나물을 무치는데 사용한다.

번역본

재료 고추장 200g, 식초 150g, 참기름30g, 사탕가루 100g, 깻가루 5g, 파 50g, 마늘 20g 만드는 법 고추장을 그릇에 담고 파, 마늘을 잘게 다져서 넣고 참기름, 사탕가루, 깻가루를 다 넣고 식초를 넣어 골고루 저어서 덩어리가 하나도 없게 풀어서 생선회, 어채, 어만두, 나물을 무치는데 사용한다.

조리기구

키워드

초고추장, 고추장, 식초, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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