청주


식품코드	10941

분류	주류 > 양조곡주 > 순곡주류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00, C12G 3/12

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

청주소주 > 淸酒,燒酒 > 청주,소주

원문

○藥房入診。診候畢, 都提調金昌集言: “內酒房淸酒、燒酒各五十甁持來, 而全然還爲載去, 請分饋軍兵。” 上命以投之義, 分給於禁軍、都監軍兵、馬兵等處。上又以今番溫幸時, 湖西之民, 勞弊至矣, 大同米未及上納者, 竝命待秋退捧。提調閔鎭厚, 請於還都後, 仍直廚院, 上命退直本院。昌集又言: “行幸時歷路所御館舍, 有使客許入之敎, 今亦依此分付耶” 上曰: “稷山靈沼亭、天安華祝館, 乃是先朝爲溫幸所建者, 此外館舍, 竝許使客宿留宜矣。”

번역본

약방(藥房)에서 입진(入診)하였다. 진후(診候)를 마치자, 도제조(都提調) 김창집(金昌集)이 말하기를, “주방(酒房)의 청주(淸酒)와 소주(燒酒)를 각각 50병 가져왔으나, 모두 도로 싣고 가게 되었으니, 청컨대, 군사에게 나누어 주소서.” 하니, 임금이 투료(投)의 뜻으로 금군(禁軍)과 도감(都監)의 군사와 마병(馬兵) 등에게 나누어 주라고 명하였다. 임금이 또 이번에 온천에 거둥하였을 때 호서(湖西) 백성의 노고와 폐해가 지극하였다 하여 미처 상납하지 못한 대동미(大同米)를 모두 가을로 물려받으라고 명하였다. 제조(提調) 민진후(閔鎭厚)가 서울로 돌아간 뒤에도 이어서 주원(廚院)에서 직숙(直宿)하기를 청하니, 임금이 물러가 본원(本院)에서 직숙하라고 명하였다. 김창집이 또 말하기를, “거둥 때에 가는 길에 거처하시는 관사(館舍)에 사객(使客)이 들어가는 것을 허락하라는 하교가 있었는데, 지금도 이 분부대로 해야 하겠습니까” 하니, 임금이 말하기를, “직산(稷山)의 영소정(靈沼亭)과 천안(天安)의 화축관(華祝館)은 곧 선조(先朝)에서 온천에 거둥하실 때에 지은 것이니, 이 밖의 관사는 모두 사객이 유숙할 수 있도록 허락하는 것이 마땅하다.” 하였다.

조리기구

키워드

청주소주, 淸酒,燒酒

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