청매정과


식품코드	121713

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2013

식재료

[청매실 부재료] [꿀 이나 설탕 부재료]

조리법

1) 청매실은 꿀이나 설탕을 넣어 볶는다.
- 건포도, 행인, 잣, 맥문동으로 만든 정과와 섞어서 어울리도록 담는다.

원문명

청매정과 > 청매전과 > 청매정과

원문

재료 청매(靑梅) 꿀(또는 설탕) 조리법 청매는 꿀이나 설탕을 치고 달달 볶아서 건포도, 행인, 송실, 맹뭉동으로 만든 전과와 어울려 담는다.

번역본

재료 청매 꿀(또는 설탕) 조리법 청매실은 꿀이나 설탕을 넣어 달달 볶아서 건포도, 행인, 잣, 맥문동으로 만든 정과와 섞어서 잘 어울리도록 담는다.

조리기구

키워드

청매정과, 청매전과, 청매실

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