청매정과


식품코드	106962

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[청매 2 홉 부재료] [설탕 0.5 홉 부재료]

조리법

1) 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어 한참 끓여 물엿 처럼 만든다.
2) 이 때에 청매를 넣고 묻혀 꺼내서 곁들여 놓는다.

원문명

청매정과 > 청매 정과 > 청매정과

원문

재료 청매 두홉, 물 한홉, 설당 반홉 남비에 물을 붓고 설당을 넣고 한참 끓이면 물엿 같이 겨우 조청 형상이 되리니 때에 청매를 넣어서 묻혀내어 겻드려 놓나니라

번역본

재료 청매 2홉, 물 1홉, 설탕 반 홉. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 한참 끓이면 물엿 같이 겨우 조청 형상이 될 것이다. 이 때에 청매를 넣어서 묻혀내어 곁들여 놓는다.

조리기구

냄비

키워드

청매정과, 청매, 물, 설탕, 정과

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