청매정과


식품코드	106348

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[청매 1 컵 (3인분) 주재료] [설탕 0.25 컵 (3인분) 부재료] [물 0.2 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 물에 설탕을 녹인다.
2) 청매를 깨끗이 행주질한 후 넣어서 조린다.

원문명

청매정과 > 청매전과 > 청매정과

원문

(3인분) 청매 1컵, 설탕 1/4컵, 물 1/5컵 열량 Cal, 단백질 g 생략 청매(靑梅)는 중국산으로 요즘은 구하기 어려우나 가끔 찾아볼수도 있으므로 여기에 참고로 소개한다. a. 물에 설탕을 녹여서 청매를 깨끗이 행주질한 후 넣어서 조린다. b. 빛깔이 새파랗고 고으며, 모양이 특수하고 볼품도 있는 전과이다.

번역본

재료(3인분) 청매 1컵, 설탕 1/4컵, 물 1/5컵 청매(靑梅)는 중국산으로 요즘은 구하기 어려우나 가끔 나오기도 하므로 참고로 소개한다. 1) 물에 설탕을 녹이고 청매를 깨끗이 행주질한 후 넣어서 조린다. 2) 빛깔이 새파랗고 고우며 모양도 독특하고 볼품도 있는 정과이다.

조리기구

행주

키워드

청매전과 , 청매, 설탕, 물, 시럽, 전과, 청매정과

전통식품백과, 한방식품백과

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