청둥오리국


식품코드	181260

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/315

DB구축년도	2015

식재료

[청둥오리 1 마리 주재료] [무 4 냥 부재료] [동아 4 냥 부재료] [파 흰부분 4 냥 부재료] [소금 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 청둥오리 1마리를 손질한다.
2) 무, 동아, 파의 흰부분 등 각 4냥씩 넣어 국을 만든다.
3) 소금과 식초로 간을 맞춘다.

원문명

청둥오리 국 > 靑頭鴨 > 청두압

원문

治小便澁少疼痛. 靑頭鴨一隻治如食法蘿蔔根冬果白各四兩如常法作羹醋調和空心食之白煮亦佳.

번역본

소변이 시원하지 않고 적게 보면서 통증이 있는 것[小便澁少疼痛]을 치료하려면, 청둥오리[靑頭鴨] 1마리를 보통 요리하는 방법과 같이 준비하고 무[蘿蔔根], 동아[冬果], 파의 흰부분[白] 등을 각 4냥씩 넣어 보통 요리 방법과 같이 국을 만들고 소금과 식초로 간을 맞추어 공복에 먹는다. 흰 오리[白鴨]를 삶아먹어도 역시 좋다.

조리기구

키워드

청둥오리 국, 청둥오리, 靑頭鴨, 청두압, 청두압갱방, 頭鴨羹方, 나복근, 蘿蔔根, 무, 동과, 冬果, 동아

전통식품백과, 한방식품백과

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