천엽조치


식품코드	107351

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/313, A23L 1/312

DB구축년도	2012

식재료

[천엽 주재료] [간 부재료] [콩팥 부재료] [쇠고기 부재료] [파 부재료] [양념 부재료]

조리법

1) 천엽, 간, 콩팥을 썰고 쇠고기를 다져 양념한 다음 재운다.
2) 1)을 국물이 있게 끓인다.
3) 파를 가늘고 길게 썰어 넣는다.

원문명

천엽조치 > 쳔엽좃치 > 천엽조치

원문

쳔녑과 간 콩팟 쎠흘고 항육 다져 양념에 합여 셔 국물이 잇게 히라 파 기름기름게 잘너 너흐라

번역본

천엽, 간, 콩팥을 썰고 쇠고기를 다져 양념과 합하여 재운 다음 국물이 있게 끓인다. 파는 가늘고 길게 썰어 넣는다.

조리기구

키워드

천엽조치, 천엽, 간, 콩팥, 쇠고기, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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