[천엽 주재료] [녹말 부재료] [쇠고기 소 부재료] [표고 소 부재료] [마늘 소 부재료] [파 소 부재료] [생강 소 부재료] [참기름 소 부재료] [깨 소 부재료]
조리법
1) 천엽의 길이와 너비를 양만두처럼 썬다. 2) 여러가지 소를 만들어 1)에 넣어 싼다. 2) 녹말을 묻혀서 실로 가장자리를 꿰매어 여민다. 3) 삶아서 쓴다.
원문명
천엽만두 > 千葉饅頭 > 천엽만두
원문
千葉長廣割如饅頭,具色心之,染菉末以絲縫邊,以簽縫之,依法烹用。
번역본
천엽 길이와 너비는 양고기만두와 같이 썰고, 이것 저것 여러가지 만두소를 만들어 자루 모양에 넣어 녹말을 입혀 실로 여미고 대꼬챙이로 꿰매어, 일상 쓰는 방법으로 삶아낸다.
조리기구
대꼬챙이
키워드
천엽만두, 千葉饅頭
전통식품백과, 한방식품백과
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