천금초


식품코드	127030

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	해동농서(海東農書)

저자	서호수(徐浩修)

발행년도	18세기 말

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2014

식재료

[흰 밀가루 6 근 부재료] [꿀 2 근 부재료] [참기름 2 근 부재료] [백복령 4 냥 부재료] [껍질을 제거한 생강 4 냥 부재료] [구운 건강 2 냥 부재료] [감초 2 냥 부재료]

조리법

1) 백복령 4냥, 껍질을 제거한 생강 4냥, 통째로 구운 건강 2냥, 감초 2냥을 각각 빻아서 고운 가루로 만든다.
2) 1)의 가루에 흰 밀가루 6근, 꿀 2근, 참기름 2근을 함께 넣고 골고루 섞어 치댄다.
3) 2)의 반죽을 덩어리로 만들어 쪄서 익힌다.
4) 익힌 반죽은 그늘에 말려서 가루를 만든다.
- 천금초는 한 숟가락씩 냉수에 타서 마신다.
- 명주 주머니에 담아두면 10년을 둘 수가 있다.

원문명

천금초 > 千金 > 천금초

원문

食之類。用白六斤，蜜二斤，香油二斤，白茯四兩，生薑去皮四兩，乾薑二兩，甘草二兩，細末拌，搗塊子，蒸熟陰乾爲末。每一題（匙）冷水調下，可經百（一）日不飢。絹盛之，可留十年。《寶鑑神隱》

번역본

초()는 바로 미숫가루 종류이다. 흰 밀가루 6근, 꿀 2근, 참기름 2근, 백복령 4냥, 껍질을 제거한 생강 4냥, 통째로 구운 건강(乾薑) 2냥, 감초 2냥을 고운 가루로 만들어 골고루 섞고 치대어 덩어리로 만들고 쪄 익혀 그늘에서 말려 가루를 만든다. 1숟가락씩 냉수에 타서 마시면 100일이 지나도 허기가 지지 않을 수 있다. 명주 주머니에 담아두면 10년을 둘 수가 있다. 《동의보감, 신은지》

조리기구

키워드

천금초, 千金, 백복령, 생강, 건강, 감초, 밀가루, 꿀, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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