천금초


식품코드	125467

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2014

식재료

[흰 밀가루 6 근 부재료] [꿀 2 근 부재료] [참기름 2 근 부재료] [백복령 4 냥 부재료] [껍질을 제거한 생강 4 냥 부재료] [말린 생강포 2 냥 부재료] [감초 2 냥 부재료]

조리법

1) 백복령 4냥, 말린 생강포 2냥, 감초 2냥을 각각 곱게 빻아 고운 가루로 만든다.
2) 껍질을 제거한 생강은 짓찧어 즙을 낸다.
3) 흰 밀가루 6근에 꿀 2근, 참기름 2근에 1)의 백봉령 가루, 생강가루, 감초 가루와 2)의 생강즙을 넣어 골고루 섞어 반죽한다.
4) 3)의 반죽을 덩어리로 만든 다음 쪄서 익힌다.
5) 찐 반죽 덩어리를 그늘에 말린다.
6) 말린 반죽 덩어리를 빻아서 고운 가루로 만든다.
- 명주 주머니에 담아두면 10년을 둘 수가 있다.
- 천금초 한 숟가락을 냉수에 타서 마신다.

원문명

천금초 > 千金 > 천금초

원문

食之類。用白六斤，蜜二斤，香油二斤，白茯四兩，生薑去皮四兩，乾薑二兩，甘草二兩，細末拌勻，搗塊子，蒸熟陰乾末。每一匙冷水調下，可經百日不飢。絹盛之，可留十年。

번역본

초()는 즉 미숫가루 종류이다. 흰 밀가루 6근, 꿀 2근, 참기름 2근에 백복령 4냥, 껍질을 제거한 생강 4냥, 말린생강포[乾薑] 2냥, 감초 2냥을 고운 가루로 빻아 골고루 섞어 반죽하여 덩어리로 만든다. <반죽덩어리를> 쪄서 익히고 그늘에서 말려 가루를 만든다. 한 숟가락씩 냉수에 타서 마시면 백일이 지나도 허기를 견딜 수 있다. 명주 주머니에 담아두면 10년을 둘 수가 있다.

조리기구

명주 주머니

키워드

천금초, 千金, 밀가루, 꿀, 참기름, 백복령, 생강, 건강가루, 감초

전통식품백과, 한방식품백과

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