[옥총 1 개 큰 것 부재료] [간장 2 큰 숟가락 부재료] [파 5 뿌리 부재료] [후추가루 부재료] [감자 2 개 큰 것 부재료] [실고추 부재료] [당근 1 개 큰 것 부재료] [우육 반 근 부재료] [양배추 1 개 중간 것 부재료] [설탕 2 큰 숟가락 부재료] [계란 3 개 부재료] [기름 1 큰 숟가락 부재료]
조리법
재료(7인분) 양파 큰 것 한 개, 간장 두 큰 숟가락, 파 다섯 뿌리, 후춧가루 조금, 감자 큰 것 두 개, 실고추 조금, 당근 큰 것 한 개, 우육 반 근, 양배추 중간 것 한 개, 설탕 두 큰 숟가락, 계란 세 개, 기름 한 큰 숟가락 1) 양파를 대강 썰어 놓는다. 2) 파를 한 치 길이로 썰어서 놓는다. 3) 감자와 당근과 양배추를 채 쳐서 놓는다. 4) 고기를 가늘게 채 쳐서 갖은 양념에 쟁여놓는다. 5) 전골 냄비에 배추채를 넣는다. 6) 고기를 넣고 그 위에 다른 채소들을 얹는다. 7) 장물을 간맞게 해서 조금 붓고 설탕을 치고 실고추를 얹어서 푹 익혀 놓는다.
원문명
채소전골 > 채소전골(사철) > 채소전골(사철)
원문
재료(칠인분) 옥총 큰것한개 간장 두큰사시 파 다섯뿌리 호추ㅅ가루 조금 감자 큰것두개 실고추 조금 당근 큰것한개 우육 반근 양배추(캐벨)중것한개 설탕 두큰사시 계란 세 개 기름 한큰사시 1. 옥총을 대강 썰어놓고, 2. 파를 한치 길이로 썰어서 놓고 3. 감자와 당근과 양배추를 채쳐서 놓고 4. 고기를 가늘게 채쳐서 갖은약념에 쟁여놓고, 5. 전골 남비에 배추채를 넣고 고기를 넣고 그위에 다른 채소들을 얹고서, 6. 장물을 간맞게 해서 조금 붓고 설탕을 치고 실고추를 얹어서 푹 익혀 놓느니라
번역본
재료(7인분) 옥총 큰 것 한 개, 간장 두 큰 숟가락 파 다섯 뿌리, 후춧가루 조금 감자 큰 것 두 개, 실고추 조금 당근 큰 것 한 개, 우육 반 근 양배추<캐비지> 중간 것 한 개, 설탕 두 큰 숟가락 계란 세 개, 기름 한 큰 숟가락 1. 옥총<양파>을 대강 썰어놓고, 2. 파를 한 치 길이로 썰어서 놓고 3. 감자와 당근과 양배추를 채 쳐서 놓고 4. 고기를 가늘게 채 쳐서 갖은 양념에 쟁여놓고, 5. 전골냄비에 배추 채를 넣고 고기를 넣고 그 위에 다른 채소들을 얹고서, 6. 장물을 간맞게 해서 조금 붓고 설탕을 치고 실고추를 얹어서 푹 익혀 놓는다.
조리기구
전골 냄비
키워드
채소전골, 옥총, 우육, 양배추, 감자, 당근, 사철
전통식품백과, 한방식품백과
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