채소만두


식품코드	183212

분류	주식 > 면류 > 만두

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23L 7/10, A23P 1/08

DB구축년도	2016

식재료

[채소 주재료] [팥 부재료] [분피 부재료] [마 주재료] [온갖 양념 부재료]

조리법

1) 채소를 절여 잘게 썬다.
2) 팥, 분피, 마를 얇게 썬다.
- 밤을 곁들이면 더욱 좋다.
3) 온갖 양념을 넣고 반죽하여 주물러 소를 만들고 피로 감싼다.

원문명

채소만두 > 菜 > 채함

원문

黃碎切, 紅豆ㆍ粉皮ㆍ山藥片. 加栗黃尤佳. 五味拌打拌包.

번역본

절인 채소를 잘게 썰고, 팥ㆍ분피(粉皮, 얇은 녹말묵)ㆍ마를 얇게 썬다. 밤을 곁들이면 더욱 좋다. 여기에 온갖 양념을 넣고 반죽하여 주물러 소로 만들고 피로 감싼다.

조리기구

키워드

菜, 채함, 채소, 팥, 분피, 마

전통식품백과, 한방식품백과

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