창출주


식품코드	104809

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[창출 10 근 주재료] [동백나무기름 1 말 주재료]

조리법

1) 껍질을 벗긴 창출 10근을 썰어 동백나무기름 1말과 함께 단단한 항아리에 담는다.
2) 20일 만에 건더기는 물에서 건져 항아리에 넣어 둔다.

원문명

창출주 > 창츌듀 > 창출주

원문

창츌 녈근 각근 거 피 씨서 쥬듸헤 동뉴슈 셤의 독의 가 이십일만의 건지 물의 발라 독의 여허 두고 이 물의 술 비저 먹으면 병이 업고 댱복면 댱슈고 늙지 아니니 이 술 먹을 제 복셩 오얏 죠게 쳥어졋 긔라

번역본

껍질을 벗긴 창출 10근을 썰어 동유수(동백나무기름) 한 말과 함께 단단한 항아리에 담가 20일 만에 건더기는 물에서 건져 항아리에 넣어 두고, 이 물에 술을 빚어 먹으면 온갖 병이 없어지고 오래 먹으면 장수한다. 이 술을 먹을 때 복숭아, 자두, 조개, 청어젓은 함께 먹지 않는다.

조리기구

항아리

키워드

창츌듀, 창출주, 창출, 동유수

전통식품백과, 한방식품백과

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