참죽나무순


식품코드	183281

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	반찬등속(饌饍繕冊)

저자	미상

발행년도	1913년

IPC	A23L 19/00. A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[참죽나무 순 주재료] [토란줄기 주재료] [기름 부재료] [밀가루 부재료] [양념 부재료]

조리법

1) 참죽나무의 순과 토란 줄기를 먹을 만큼 자른다.
2) 삐득하게 말린 후에 기름을 적시고 밀가루를 조금 얹는다.
3) 기름에 조린 후에 붉어지면 양념하여 먹는다.

원문명

참죽나무순과 토란줄거리 > 참통나모슌과 토연쥬거리 > 참통나무순과 토연줄거리

원문

참통나모슌과 토연쥬거리을 머걸 만치 잘너셔 덕덕 말넌 후의 지음을 가지고 식 싸셔 밀가루을 조곰 언져셔 지음의다가 조리여 불근 이어 후의 양임을 여셔 머그라

번역본

참죽나무의 순과 토란 줄기를 먹을 만큼 자른다. 삐득하게 말린 후에 기름을 하나씩 묻히고 밀가루를 조금 얹는다. 기름에 조린 후 붉어지면 양념하여 먹는다.

조리기구

키워드

참죽나무순과 토란줄거리, 참통나모슌과 토연쥬거리, 참통나무순과 토연줄거리, 참축나무 순, 토란줄기

전통식품백과, 한방식품백과

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