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  • 참외씨기름

  • 참외씨기름

    식품코드 120976
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23D 9/00, A23C 1/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[참외씨 주재료]

h2mark 조리법

1) 참외씨를 볕에 바짝 말린다.
2) 씨가 벌어지면 속 씨를 취해 기름을 짠다.

h2mark 원문명

참외씨기름 > 瓜子油 > 감과자유

h2mark 원문

瓜子曝烈（裂）取仁可打油。胡瓜子亦然。《杏蒲志》

h2mark 번역본

참외씨[瓜子]를 볕에 바짝 말려 씨가 벌어지면 속 씨를 취해 기름을 짤 수 있다. 호박씨도 마찬가지이다. 《행포지》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

참외씨기름, 瓜子油, 감과자유
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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