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  • 참외
  • 참외

    식품코드 107865
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23B 7/153
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[참외 주재료]

h2mark 조리법

1) 참외는 납일에 내린 눈 녹은 물에 구리 동록을 넣는다.
- 참외를 두면 상하지 않는다.

h2mark 원문명

참외 보관법 > 참외 > 참외

h2mark 원문

참외 납셜슈에 구리동녹과 갓치 너어 두면 상치 아니니라

h2mark 번역본

참외는 납일에 내린 눈 녹은 물에 구리 동록을 넣고 참외를 두면 상하지 않는다.

h2mark 조리기구

구리 동록

h2mark 키워드

참외, 과채수장법6, 참외, 보관법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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