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  • 참외

  • 참외

    식품코드 104196
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 박해통고(博海通攷)
    저자 저자미상
    발행년도 18세기 이후
    IPC A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[참외 주재료]

h2mark 조리법

1) 동지섣달 눈 녹인 물을 담고 청동 분말을 넣은 독 안에 참외를 넣어 보관한다.
- 참외의 색깔이 변하지 않고 싱싱하다.

h2mark 원문명

참외보관법 > 藏苽法 > 장첨과법

h2mark 원문

以缸盛臘雪水，用銅末入貯，色不。

h2mark 번역본

동지섣달 눈 녹인 물을 담고 청동분말을 넣은 독 안에 참외를 넣어서 보관한다. 참외의 색깔이 변하지 않고 싱싱하다.

h2mark 조리기구

독

h2mark 키워드

참외보관법, 藏苽法, 장첨과법 , 참외
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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