참새


식품코드	104315

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	A23L 1/01, A23L 1/31

DB구축년도	2012

식재료

[참새 주재료]

조리법

1) 참새에 기름과 소금을 치고 가마솥 뚜껑에 넣어 기름을 많이 두르고 튀겨낸다.
- 참새는 국을 만들 수 없고, 대두장과 함께 사용하면 안 된다.

원문명

참새 조리법 > 治麻雀法 > 치마작법

원문

不作羹，忌豆醬，冬春可食，大益男子陽道，孕婦忌食。（加油，待入用鼎盖，多添油煎之。）

번역본

참새는 국을 만들 수 없고, 대두장과 함께 사용하면 안 된다. 겨울과 봄에는 먹을 수 있고, 남자의 양기를 돕는데 아주 좋다. 임신부는 먹으면 안 된다. (기름과 소금을 치고 가마솥 뚜껑에 기름을 많이 두르고 튀겨낸다)

조리기구

가마솥 뚜껑

키워드

참새 조리법, 治麻雀法, 치마작법 , 참새

전통식품백과, 한방식품백과

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