참깨냉국


식품코드	105596

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[참깨 주재료]

조리법

1) 참깨를 돌 없게 깨끗이 씻어낸다.
2) 껍질 벗긴 후에 콩냉국과 같이 만들어 마신다.
- 국수나 양과 천엽 볶는 데도 넣는다.

원문명

참깨냉국 > 깻국 (芝麻冷湯) > 지마냉탕

원문

참를 돌업시정이이러건저서 실한후에 콩국과가티만드러 맛시거나국수도말고 양과천엽복기하는데도 너커나 온갖에다너어도 고소하고맛이조흐니라

번역본

참깨를 돌 없게 깨끗이 씻어내고 껍질 벗긴 후에 콩냉국과 같이 만들어 마시거나 국수도 말고 양과 천엽 볶는 데도 넣는다. 온갖 음식 다 넣어도 고소하고 맛이 좋다.

조리기구

맷돌, 전대

키워드

깻국 (芝麻冷湯), 참깨냉국, 지마냉탕, 참깨

전통식품백과, 한방식품백과

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