참깨


식품코드	181064

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2015

식재료

[참깨 1 되 주재료]

조리법

1) 참깨 1되를 향이 날 때까지 볶는다.
2) 볶은 참깨를 절구에 찧고 체로 친다.
- 술, 음료, 국, 즙, 꿀, 탕으로 해도 좋다.

원문명

볶음참깨 > 胡麻 > 호마

원문

治腰脚疼痛. 胡麻一升新者熬令香杵篩日服一大升計服一斗則永差酒飮羹汁蜜湯皆可服之佳.

번역본

허리와 다리가 쑤시게 느껴지는 통증[腰脚疼痛]을 치료하려면 신선한 참깨 1되를 향이 날 때 까지 볶은 후 절구에 찧고 체로 친다. 하루에 1큰되[大升] 정도 복용한다. 대략 1말 정도 복용하면 영원히 치유된다. 술, 음료, 국, 즙, 꿀, 탕에 복용하여도 모두 좋다.

조리기구

절구, 체

키워드

볶음참깨, 참깨, 胡麻, 호마

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.