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  • 참깨

  • 참깨

    식품코드 20044
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23D 9/00, A23C 1/00
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[참깨 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

검은 참깨 > 脂麻 > 지마

h2mark 원문

稻麥芒。在咽腫痛。急取鵝口中涎灌之。卽出。又脂麻炒爲末。湯點服妙。 入門

h2mark 번역본

벼나 보리의 까끄라기가 목구멍에 걸려 붓고 아플 때는 급히 거위 입속의 침을 내어 먹이면 즉시 나온다. 또 지마(脂麻, 검은 참깨)를 볶아 가루를 만들어 탕(湯)에 넣어 먹이면 특효가 있다. 《의학입문》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

검은 참깨, 脂麻, 지마
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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