참기름


식품코드	125571

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	-

DB구축년도	2014

식재료

[참기름 부재료]

조리법

1) 하지(夏至) 무렵 참기름을 자기 병에 담아 밀봉한다.
2) 자기 그릇으로 덮어 기와집 위에 올려둔다.
3) 입추(立秋) 때에 내리면 아주 맑은 기름이 된다.

원문명

참기름 보관 > 香油 > 수향유

원문

夏至間以貯麻油密封，以甕器盖之，置瓦屋上，立秋間下之，則上明油也。臘月宜香油，若蠶室內點燈，諸蟲不入。用熬膏藥，大有神效。婦人捺頭，黑光無。

번역본

하지(夏至) 무렵 자기 병에 참기름을 담아 밀봉한다. 자기 그릇으로 덮어 기와집 위에 두고 입추(立秋) 때에 내리면 아주 맑은 기름이 된다. 섣달[臘月]에는 참기름을 수장하기에 적당하다. 만약 누에 치는 방에 참기름 등불을 켜면 여러 가지 벌레가 들어오지 않는다. 고약을 고을 때, 참기름을 쓰면 크게 신기한 효과가 있다. 아낙네들 머리에 바르면 검고 윤기가 흐르며 이가 없어진다.

조리기구

병, 자기 그릇

키워드

참기름 보관, 香油, 수향유, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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