찰경단


식품코드	109271

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 부재료] [팥 (또는 계피 꿀 콩가루 등) 부재료]

조리법

1) 찹쌀을 깨끗하게 까부러 물을 자주 갈아 우려내어 떡가루처럼 빻는다.
2) 끓는 물에 익반죽을 해서 밤톨만큼씩 떼어 동글게 만들어 끓는 물에 삶는다.
3) 찬물에 건져 헹궈 콩가루나 팥, 계피, 꿀소 등을 고물로 묻힌다.

원문명

찰경단 > 찰경단 > 찰경단

원문

찰경단도 수수경단같이 하는데 고물은 팥계피나 꿀소와 콩가루등을 각각묻힙니다.

번역본

찰경단도 수수경단 같이 하는데 고물은 팥, 계피나 꿀소와 콩가루 등을 각각 묻힌다.

조리기구

키워드

찰경단, 찹쌀, 팥, 계피, 콩가루

전통식품백과, 한방식품백과

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