차조미음


식품코드	121644

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[차조 주재료] [찹쌀 주재료] [대추 부재료] [황율 부재료] [물 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 차조, 찹쌀, 대추, 황율 등을 잘 씻어서 솥에 넣고 물을 부어서 오래 끓인다.
2) 1)을 체에 걸러 소금으로 간을 맞춘다.

원문명

차조미음 > 차조미음 > 차조미음

원문

재료 차조 5작 대추 20개 황율 20개 찹쌀 5작 소금 조금 조리법 차조, 찹쌀, 대추, 황율등을 잘 씻어서 솥에 넣고 물을 넉넉히 부어서 오래 끓여가지고 체에 걸러 소금으로 간을 맞추어서 마시도록 한다.

번역본

재료 차조 5작 대추 20개 황율(말린 밤) 20개 찹쌀 5작 소금 조금 조리법 차조, 찹쌀, 대추, 황율(말린 밤) 등을 잘 씻어서 솥에 넣고 물을 넉넉히 부어서 오래 끓인다. 이것을 체에 걸러 소금으로 간을 맞추어서 마시도록 한다.

조리기구

솥, 체

키워드

차조미음, 차조, 대추

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.