차조기차


식품코드	103768

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[차조기 주재료]

조리법

1) 여름 철에 차조기를 뜯어 종이 위에 놓고 뒤집지 않고 불에 쬐인다.
2) 향이 나면 끓인 물을 병에 붓고 1)의 차조기잎을 넣고 병입구를 단단히 밀봉한다.
3) 뜨겁게 하여 마신다.

원문명

차조기차 > 紫蘇茶法 > 자소차법

원문

夏月取紫蘇用紙隔焙，不得動，候香以百沸湯入，將葉投入，蜜封口，須熱。

번역본

여름 철에 채취한 차조기를 종이 위에 놓고 뒤집지 않고 향이 날때까지 불에 쬐인다. 이후 백비탕과 차조기잎을 넣고 병입구를 단단히 밀봉한다. 반드시 뜨겁게 하여 마신다

조리기구

종이, 병

키워드

차조기차, 紫蘇茶法, 자소차법 , 차조기

전통식품백과, 한방식품백과

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