차조기죽


식품코드	183426

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[차조기 씨 주재료] [참깨 부재료] [살구 씨 주재료] [쌀뜨물 부재료]

조리법

1) 차조기 씨를 물에 담가 뜨는 것은 버리고 깨끗이 씻어 볶는다.
2) 참깨는 열기가 있으면 생으로 쓰고 한기가 있으면 볶아서 쓴다.
3) 살구 씨는 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 제거하고 물에 담가 독을 제거한다.
4) 1) ~ 3) 재료를 똑같은 양으로 준비한다.
5) 물을 부어가며 갈아 체에 걸러 즙을 취해 끓인다.
6) 쌀뜨물 가라앉힌 것을 넣고 죽을 만들어 꿀을 탄다.

원문명

차조기 살구죽 > 杏粥 > 소행죽

원문

《濟衆新編》：主調中下氣，利大小便，潤心肺，消痰氣，益五臟。治上氣咳逆，咳嗽喘急，亂反胃。寧肺氣，行風氣，滑腸胃，通血，潤肌膚。子，水浸去浮者，淨洗，炒；胡麻子，有熱則生用，有寒則炒用；杏仁，泡，去皮尖，水浸去毒；右等分。以水細磨下篩，取汁煮，入米心成粥，和蜜用。

번역본

《제중신편》에 이르기를 주로 중하초의 기운을 조절하고 대소변을 잘 보게 하고 심장과 폐를 윤택하게 하고 담기를 없애고 오장을 이롭게 한다고 했다. 상초의 사기로 기침을 하면 숨이 차고 헐떡이는 것 곽란과 메스꺼운 것을 치료한다. 폐의 기를 치료해주고 기를 잘 돌게 하고 위장을 윤택하게 하고 혈맥을 통하게 하고 피부를 윤택하게 한다. 차조기 씨를 물에 담가 뜨는 것은 버리고 깨끗이 씻어 볶는다. 참깨는 열기가 있으면 생으로 쓰고 한기가 있으면 볶아서 쓴다. 살구 씨는 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 제거하고 물에 담가 독을 제거한다. 위 재료를 똑같은 양으로 준비한다. 물을 부어가며 갈아 체에 걸러 즙을 취해 끓인다. 쌀뜨물 가라앉힌 것을 넣고 죽을 만들어 꿀을 타서 복용한다.

조리기구

키워드

소행죽, 杏粥, 소행죽, 차조기 씨, 호마자, 참깨, 살구 씨, 행인, 쌀뜨물

전통식품백과, 한방식품백과

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