• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 차조기씨기름

  • 차조기씨기름

    식품코드 121910
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23D 9/00, A23C 1/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[차조기씨 9 되 주재료] [참깨 1 되 부재료]

h2mark 조리법

1) 차조기씨 9되와 참깨 1되를 섞어 볶는다.
2) 볶은 차조기씨를 가루내어 기름을 짠다.

h2mark 원문명

차조기씨 기름 > 紫蘇子油 > 자소자유

h2mark 원문

紫蘇子種子，每九升加入芝麻子一升，炒作末取油，則極香益人。

h2mark 번역본

수확한 차조기씨 9되에 참깨 1되를 섞어 볶은 다음 가루를 내서 기름을 짜면 향기로우며 사람 몸에도 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

차조기씨 기름, 紫蘇子油, 자소자유, 차조기씨
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 4
동의보감 78
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top