차조기씨기름


식품코드	104295

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	A23D 9/00, A23C 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[차조기 9 되 주재료] [참깨 1 되 부재료]

조리법

1) 차조기 씨 9되와 참깨 1되를 넣어 볶아 가루를 낸다.
2) 위 재료를 같이 기름을 짜면 아주 고소하다.

원문명

자소자기름 만드는 법 > 紫蘇子油法 > 자소자유법

원문

紫蘇多種子，每九升加入芝麻一升炒作末取油極香。（益人。）

번역본

차조기를 많이 심어 씨를 채취하여 매번 9되의 차조기에 참깨 1되를 넣어 볶아 가루를 내어 기름을 짜면 아주 고소하다. 사람 몸에 매우 유익하다.

조리기구

키워드

자소자기름 만드는 법, 紫蘇子油法, 자소자유법 , 자소자기름, 차조기, 참깨

전통식품백과, 한방식품백과

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