차조기술


식품코드	122488

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	승부리안 주방문(陞付吏案酒方文)

저자	미상

발행년도	1813년 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[차조기 씨 1 되 부재료] [청주 3 말 부재료]

조리법

1) 차조기 씨 1되를 잠깐 볶아 찧는다.
2) 1)을 생명주 주머니에 넣는다.
3) 청주 3말을 항아리에 담고 차조기 씨 주머니를 넣었다가 3일 후 건져 낸다.

원문명

차조기술 빚는 방법 > 소쥬 방문 > 소자주방문

원문

조기 씨 되을 잠간 복가 허 깁 주머니의 너허 약쥬 쳥쥬 서 말을 항의 담고 주머니을 너헛다가 삼일 만의 건져 내고 그 술을 쟉〃 먹으면 가의 리 긔운이 싀훤고 오장을 보익고 긔운을 리치고 심긔와 쳬긔을 죠케 고 담을 업게 니라.

번역본

차조기 씨 1되를 잠깐 볶아 찧어 생견 주머니(생명주 주머니)에 넣는다. 약주로 청주 3말을 항아리에 담고 주머니를 넣었다가 3일 만에 건져 낸다. 이 술을 적당히 먹으면 가슴에 막힌 기운이 시원해지고, 오장을 보익하고, 기운을 내려가게 하고, 마음과 몸의 기운을 좋게 하고 담을 없앤다.

조리기구

생명주 주머니

키워드

소자주방문, 소쥬 방문, 소자, 주방문, 소자주

전통식품백과, 한방식품백과

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