차조기술


식품코드	121989

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[차조기씨 1 되 부재료] [청주 3 말 부재료]

조리법

1) 차조기씨 1되를 살짝 볶아 갈아서 가루를 만든다.
2) 명주자루에 넣고 청주 3말에 담가 하룻밤 둔다.

원문명

차조기술 만드는 법 > 子酒法 > 소자주법

원문

取子一升，微炒細盛絹帶，浸於三斗酒經宿，細細之，下氣補氣治痰肥人。

번역본

차조기씨 1되를 살짝 볶아 갈아서 가루를 만들어 명주자루에 넣고 3말의 청주에 담가 하룻밤 둔다. 조금씩 마시면 기를 내리게 해주고 기를 보해주며 가래를 삭히고 사람을 살찌게 한다.

조리기구

명주자루

키워드

차조기술 만드는 법, 子酒法, 소자주법, 소자주, 차조기술, 차조기 씨, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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