차수수밥


식품코드	183611

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 7/10, A23L 7/196

DB구축년도	2016

식재료

[차수수 주재료] [통팥 부재료] [찹쌀 또는 멥쌀 부재료]

조리법

1) 차수수를 잘 닦아 씻는다.
2) 통팥을 일어 차수수에 함께 넣는다.
3) 물을 붓고 흠뻑 끓여서 뜸을 오래 들여서 푼다.
4) 맨수수만 팥을 두고 지어도 좋고 찹쌀이나 멥쌀을 조금 섞어서 지어도 좋다.
5) 좋은 수수로 지은 밥은 별미니 뜸을 흠씬 들게 잘 지으면 아주 별미다.

원문명

차수수밥 > 차수수밥 > 차수수밥

원문

1. 차수수를 잘 닦여 씻어가지고 통팥을 일어함께 넣고, 2. 물을 붓고 흠뻑 끓여서 뜸을 오래 들여서 푸나니, 3. 맨수수만 팥을 두고 지어도 좋고 찹쌀이나 멥쌀을 조금 섞어서 지어도 좋으니라. 4. 좋은 수수로 지은 밥은 별미니 뜸을 흠씬 들게 잘 지으면 아주 별미이니라

번역본

1. 차수수를 잘 닦아 씻어가지고 통팥을 일어 함께 넣고 2. 물을 붓고 흠뻑 끓여서 뜸을 오래 들여서 푼다. 3. 맨수수만 팥을 두고 지어도 좋고 찹쌀이나 멥쌀을 조금 섞어서 지어도 좋다. 4. 좋은 수수로 지은 밥은 별미니 뜸을 흠씬 들게 잘 지으면 아주 별미다.

조리기구

키워드

차수수밥, 차수수, 통팥, 찹쌀, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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