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  • 진주탕

  • 진주탕

    식품코드 121347
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 주식방문(주식방문)
    저자 미상
    발행년도 1847년(1907년)
    IPC A23L 1/315, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[닭고기 나 꿩고기 부재료] [밀가루 부재료] [간장국 부재료]

h2mark 조리법

1) 닭고기나 꿩고기를 골패쪽 만하게 썬다.
2) 밀가루를 묻혀 간장국에 끓인다.
- 석이와 표고도 넣고 달걀을 풀어먹으면 좋다.

h2mark 원문명

진주탕 > 진쥬탕 > 진주탕

h2mark 원문

달기나 치나 고기랄 골 만콤 쌀흐라 진가로의 뭇쳐 간장국의 히고 셕이 표고도 늣고 계란을 푸러 먹으면 조흐니라

h2mark 번역본

닭고기나 꿩고기를 골패쪽 만하게 썰어 밀가루를 묻혀 간장국에 끓인다. 석이와 표고도 넣고 달걀을 풀어먹으면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

진주탕, 진쥬탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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