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  • 과일인절미

    식품코드 125123
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 산가요록(山家要錄)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1450년
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[찹쌀 부재료] [여러 종류의 과일 부재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 찹쌀로 인절미를 만든다.
2) 여러 종류의 과일을 섞어 함께 썰어준다.
3) 인절미에 꿀을 바른 다음 썰어 놓은 과일을 묻힌다.

h2mark 원문명

과일인절미 > 雜果 > 잡과병

h2mark 원문

粘米，作仁切米，蜜塗之，諸果合切塗之。

h2mark 번역본

찹쌀로 인절미를 만들어 꿀을 발라 여러 가지 과일을 합쳐 썰어서 떡에 묻힌다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

과일인절미, 雜果, 잡과병, 찹쌀, 과일, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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