진달래화채


식품코드	11774

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2011

식재료

[진달래꽃 1 줌 주재료] [꿀 50 g (또는 사탕가루) 부재료] [오미자즙 4 홉 부재료] [잣 5 g 부재료]

조리법

1) 오미자는 통째로 따뜻한 물에 담가 우린다.
- 또는 오미자 가루로 빻아서 물에 담갔다가 체에 거른 것을 쓰기도 한다.
2) 오미자물에 꿀이나 사탕가루를 넣고 진달래꽃과 잣을 같이 띄운다.

원문명

진달래화채 > 진달래화채 > 진달래화채

원문

재료 진달래꽃 1줌, 꿀(사탕가루) 50그람, 오미자즙 4홉, 잣 5그람 만드는 법 ① 오미자는 통째로 더운물에 담가 우려 쓰기도하고 가루로 빻아서 물에 담갔다가 체에 발가 쓰기도 한다. ② 오미자물에 꿀 또는 사탕가루를 넣고 진달래꽃과 잣을 같이 띄워 마시면 그 향미와 함께 본 맛을 느낄수 있게 한다.

번역본

재료 진달래꽃 1줌, 꿀(사탕가루) 50g, 오미자즙 4홉, 잣 5g 만드는 법 1) 오미자는 통째로 따뜻한 물에 담가 우려 쓰기도하고 가루로 빻아서 물에 담갔다가 체에 걸러 쓰기도 한다. 2) 오미자물에 꿀 또는 사탕가루를 넣고 진달래꽃과 잣을 같이 띄워 마시면 그 향미와 함께 본 맛을 느낄수 있게 한다.

조리기구

키워드

진달래화채, 진달래꽃, 오미자

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.