지황죽


식품코드	109592

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[지황 2 홉 부재료] [쌀 부재료] [우유 2 홉 부재료] [꿀 1 홉 부재료]

조리법

1) 지황 2홉을 썰어둔다.
2) 물에 지황을 끓이고 쌀과 함께 동이에 넣는다.
3) 우유 2홉과 꿀 1홉을 끓인다.
4) 2)와 3)을 함께 달여서 먹는다.

원문명

지황죽 > 地黃粥 > 지황죽

원문

地黃粥。切地黃二合候湯沸。與米同下罐中。先用二合蜜一合。同炒令香。候粥食時乃下。同煮取熱食之。大能和血生精。上同

번역본

지황죽(地黃粥)은 지황(地黃) 2홉을 썰어서 물에 끓인 다음 쌀과 함께 동이에 넣어 두고, 먼저 우유 2홉과 꿀 1홉을 약간 끓여서 향기가 나게 해두었던 것으로 지황죽을 먹을 때에 함께 넣어 달여서 뜨겁게 해서 먹으면 피를 화하게 하고 정력이 생기게 한다. 《신은지》

조리기구

동이

키워드

지황죽, 地黃粥, 지황, 쌀, 우유, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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