지골주


식품코드	10671

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	주찬(酒饌)

저자	저자미상

발행년도	1800연대초엽

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[구기자나무 뿌리 1 근 주재료] [생지황 1 근 주재료] [감국화 1 근 주재료] [물 1 섬 부재료] [찹쌀 5 말 주재료] [누룩가루 주재료]

조리법

1) 구기자나무 뿌리 1근, 생지황 1근, 감국화 1근을 찧어 1섬의 물에 삶아서 5말이 될 때까지 끓인다.
2) 찹쌀 5말로 밥을 지어 고운 누룩가루와 1)의 즙을 함께 잘 섞어 항아리에 넣어 밀봉한다.
- 맑게 익으면 하루에 3잔씩 마신다.

원문명

지골주 > 地骨酒 > 지골주

원문

壯筋骨補精髓延年耐老。枸杞根生地黃甘菊花各一斤搗碎，以水一石煮取汁五斗炊米五斗，細拌勻入瓮和常封釀待熟澄，日三盃

번역본

근골을 튼튼하게 하고 정수를 보하며 늙지 않고 오래 살게 한다. 구기자나무 뿌리생지황감국화 각각 1근씩을 찧어 물 1섬으로 삶아서 즙 5말을 얻어 놓고, 찹쌀 5말로 밥을 지어 고운 누룩 가루와 함께 잘 섞어 항아리에 넣어 봉해 둔다. 맑게 익으면 하루에 3잔씩 마신다.

조리기구

항아리

키워드

지골주, 地骨酒

전통식품백과, 한방식품백과

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