중세건반연사과


식품코드	12381

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[오색 중세건반연사과 440 개 (1그릇) 부재료] [찹쌀 2 말 (1그릇) 5되 주재료] [세건반 2 말 (1그릇) 5되 주재료] [술 6 되 (1그릇) 주재료] [꿀 6 되 (1그릇) 주재료] [참기름 6 되 (1그릇) 부재료] [백당 8 근 (1그릇) 부재료] [지초 1 근 (1그릇) 주재료] [갈매 1 근 (1그릇) 주재료] [홍취유 3 되 (1그릇) 주재료] [잣 4 되 (1그릇) 부재료] [울금 2 냥 (1그릇) 주재료] [풀솜 3 돈 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

오색 중세건반연사과 > 五色中細乾飯軟絲果 > 오색중세건반연사과

원문

五色中細乾飯軟絲果一器: 高一尺五寸五色中細乾飯軟絲果各四百四十箇粘米細乾飯各二斗五升酒淸眞油各六升白糖八斤芝草葛梅各一斤紅取油三升實栢子四升鬱金二兩雪綿子三錢

번역본

오색중세건반연사과 1그릇: 고임높이 1자 5치, 오색 중세건반연사과 각 440개, 찹쌀ㆍ세건반 각 2말 5되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 6되, 백당 8근, 지초ㆍ갈매 각 1근, 홍취유 3되, 잣 4되, 울금 2냥, 풀솜 3돈

조리기구

키워드

오색 중세건반연사과, 五色中細乾飯軟絲果

전통식품백과, 한방식품백과

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