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  • 중박계

  • 중박계

    식품코드 183273
    분류 기호식 > 한과류 > 유밀과
    문헌명 반찬등속(饌饍繕冊)
    저자 미상
    발행년도 1913년
    IPC A23G 3/00, A23G 3/34
    DB구축년도 2016

h2mark 식재료

[밀가루 주재료] [기름 주재료] [꿀 주재료]

h2mark 조리법

1) 밀가루를 반죽하여 엿가락만큼 길고 네모지게 자른다.
2) 기름에 꿀을 타서 1)을 바싹 지져낸다.

h2mark 원문명

중박계 > 즁박기 > 중박기

h2mark 원문

즁박기 밀가루을 반쥭여 엿가만치 길게 여 듸몸지게 고 기름에 을 타셔 밧삭 지지여 게라

h2mark 번역본

중박계는 밀가루를 반죽하여 엿가락만큼 길고 네모지게 자른다. 또 기름에 꿀을 타서 바싹 지져낸다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

중박계, 즁박기, 중박기, 밀가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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