중등밥


식품코드	183603

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 7/10, A23L 7/196

DB구축년도	2016

식재료

[팥 3 홉 부재료] [물 1 되 두 홉 부재료] [쌀 1 되 부재료]

조리법

재료(7사발) 팥 삼 홉, 물 한 되 두 홉, 쌀 한 되 1) 팥을 물을 많이 붓고 잘 삶아서 무르게 한다.
2) 조리로 팥을 다 건진다.
3) 쌀을 넣고 팥물에 빨갛게 밥을 지은 것을 중등밥이라 한다.

원문명

중등밥 > 중등밥 > 중등밥

원문

재료(일곱사발) 팥 삼홉 물 한되두홉 쌀 한되 1. 팥을 물을 많이 붓고 잘 삶아서 무른 후에 조리로 팥을 다 건지고 쌀을 넣어서 팥물에다가 빨갛게 밥을 지은 것을 중등밥이라 하느니라.

번역본

재료(7사발) 팥 삼 홉, 물 한 되 두 홉 쌀 한 되 1. 팥을 물을 많이 붓고 잘 삶아서 무른 후에 조리로 팥을 다 건지고 쌀을 넣어서 팥물에다가 빨갛게 밥을 지은 것을 중등밥이라 한다.

조리기구

조리

키워드

중등밥, 팥, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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