중등밥


식품코드	122071

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[팥 부재료] [쌀 부재료] [물 부재료]

조리법

1) 팥을 물을 많이 붓고 삶아서 무르게 한다.
2) 조리로 팥을 모두 건지고 쌀을 넣어서 팥물에 밥을 짓는다.

원문명

중등밥 > 중등밥 > 중등밥

원문

재료(일곱사발) 팥 삼홉 쌀 한되 물 한되두홉 1. 팥을 물을 많이 붓고 잘 삶아서 무른후에 조리로 팥을 다건지고 쌀을 넣어서 팥물에다가 빨갛게 밥을 지은것을 중등밥이라 한다.

번역본

재료(7사발) 팥 3홉, 쌀 1되, 물 1되 2홉 1. 팥을 물을 많이 붓고 잘 삶아서 무르게 한 후 조리로 팥을 모두 건지고 쌀을 넣어서 팥물에 빨갛게 밥을 짓는데 이것을 중등밥이라 한다.

조리기구

조리

키워드

중등밥, 팥, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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