곶감쌈


식품코드	11765

분류	부식 > 나물류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[곶감 10 개 주재료] [호두 20 개 부재료]

조리법

1) 곶감은 꼭지를 떼고 칼로 한쪽을 갈라 씨를 뺀다.
2) 호두의 속알을 빼서 미지근한 물에 20분정도 담가 속껍질을 벗긴다.
3) 2)의 곶감에 호두를 넣어 단단히 싸서 손바닥으로 쌀섬모양으로 만든다.
4) 0.5cm의 두께로 썬다.

원문명

곶감쌈 > 곶감쌈 > 곶감쌈

원문

재료 곶감 10개, 호두 20개 준비 ① 곶감은 꼭지를 떼고 칼로 한쪽을 가리여 씨를 뺀다. ② 호두는 까서 속알을 빼서 미지근한 물에 20분정도 담근후 속껍질을 벗겨둔다. 만드는 법 ① 준비해둔 곶감에다 호두를 넣어 단단히 싸서 손바닥으로 쌀섬모양으로 만든다. ② 만든 곶감쌈은 두터이 0.5센치메터로 썰어서 보기좋게 그릇에 넣어 상에 올린다.

번역본

재료 곶감 10개, 호두 20개 준비 1) 곶감은 꼭지를 떼고 칼로 한쪽을 가리여 씨를 뺀다. 2) 호두는 까서 속알을 빼서 미지근한 물에 20분정도 담근후 속껍질을 벗겨둔다. 만드는 법 1) 준비해둔 곶감에 호두를 넣어 단단히 싸서 손바닥으로 쌀섬모양으로 만든다. 2) 만든 곶감쌈은 두께 0.5cm로 썰어서 보기 좋게 그릇에 넣어 상에 올린다.

조리기구

칼

키워드

곶감쌈, 곶감, 호두

전통식품백과, 한방식품백과

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