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  • 죽통주

    식품코드 121101
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC C12G 3/02, C12G 3/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[술 부재료]

h2mark 조리법

1) 생대나무 마디에 구멍을 뚫는다.
2) 대나무 구멍 속에 술을 빚어 넣고 구멍을 밀봉한다.
3) 누런 진흙을 바른 다음 풀과 짚으로 덮는다.

h2mark 원문명

죽통 술 만드는 방법 > 竹筒酒方 > 죽통주방

h2mark 원문

就生竹節鑿穴釀酒，如松酒法。《增補山林經濟》

h2mark 번역본

생대나무의 마디에 구멍을 뚫고 그 속에 술을 빚는데 와송주법과 같이 만든다. 《증보산림경제》

h2mark 조리기구

생대나무

h2mark 키워드

죽통 술 만드는 방법, 竹筒酒方, 죽통주방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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