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  • 죽통주

  • 죽통주

    식품코드 104119
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 1700년대
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[술 주재료]

h2mark 조리법

1) 생 대나무의 마디에 구멍을 뚫고 술을 빚는다.
2) 대나무로 덮개를 만들어 꼭 맞물리게 닫는다.
3) 황토 진흙을 바르고 풀로 덮어 비가 들어가지 못하게 한다.
- 익은 다음 꺼내 마신다.

h2mark 원문명

죽통주 > 竹筒酒法 > 죽통주법

h2mark 원문

就生竹鑿穴釀酒如上法。

h2mark 번역본

위(☞1)의 법대로 생 대나무 마디에 구멍을 뚫고 재료를 넣어 술을 빚는다. ☞1 : 와송주법

h2mark 조리기구

생 대나무, 황토 진흙, 풀

h2mark 키워드

죽통주, 竹筒酒法, 죽통주법, 대나무, 와송주법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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