죽순고사리떡


식품코드	120202

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2013

식재료

[연한 죽순 주재료] [고사리 주재료] [기름 부재료] [술 부재료] [장 부재료] [향료 부재료]

조리법

1) 연한 죽순과 고사리를 뜯어 각각 끓는 물에 삶는다.
2) 기름에 볶아 술, 장, 향료를 섞어 혼돈을 빚는다.

원문명

죽순고사리떡 > 筍蕨方 > 순궐혼돈방

원문

采筍蕨嫩者, 各用湯, 炒以油, 和之酒醬香料作供。《山家供》

번역본

연한 죽순과 고사리를 뜯어 각각 끓는 물에 삶은 다음 기름에 볶아 술, 장, 향료를 섞어 혼돈()을 빚어 먹는다. 《산가청공》

조리기구

키워드

죽순고사리떡, 筍蕨方, 순궐혼돈방, 죽순고사리혼돈떡

전통식품백과, 한방식품백과

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