죽력


식품코드	120484

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[생강 주재료] [죽력 주재료]

조리법

1) 생강을 동전 두께의 편으로 썰어 놓는다.
2) 죽력에 하루 동안 담갔다가 건져내어 햇볕에 말린다.
3) 다시 죽력에 담갔다가 볕에 말려 질항아리에 보관한다.

원문명

죽력생강 > 竹瀝薑法 > 죽력강법

원문

嫩薑切作錢厚片, 竹瀝浸淹一日, 撈取乾, 再浸再, 磁缸收貯。每晨早嚼一兩枚, 有禦消痰之功。《饔▒雜志》

번역본

연한 생강을 동전 두께의 편으로 썰어 죽력(竹瀝)에 1일 동안 담갔다가 건져내어 햇볕에 말리고 다시 죽력(竹瀝)에 담갔다가 볕에 말려 질항아리에 보관한다. 매일 아침 1~2개를 입에 머금고 씹어먹으면 장기를 막아주고 담을 삭혀주는 효능이 있다. 《옹희잡지》

조리기구

질항아리

키워드

죽력생강, 竹瀝薑法, 죽력강법

전통식품백과, 한방식품백과

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