죽력고


식품코드	104399

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[죽력 주재료] [꿀 부재료] [노주 주재료] [(생강즙) 부재료]

조리법

1) 죽력과 좋은 꿀, 중품 노주를 양이 알맞게 잘 섞어 항아리나 솥에 넣어둔다.
2) 중양절 때(81일이 되는 때)꺼내서 사용한다.
3) 술을 빚을 때 생강즙을 첨가해도 무방하다.

원문명

죽력고법 > 竹瀝膏法 > 죽력고법

원문

竹瀝好蜜及中品露酒量宜相和納瓮釜中，重陽而出用。或加薑汁而亦也無妨。

번역본

죽력과 좋은 꿀 그리고 중품 노주를 양이 알맞게 잘 섞어 항아리나 솥에 넣어두고 중탕하여 꺼내서 사용한다. 또는 생강즙을 첨가해도 무방하다.

조리기구

항아리나 솥

키워드

죽력고법, 竹瀝膏法, 죽력, 꿀, 노주, 생강즙

전통식품백과, 한방식품백과

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