죽력고


식품코드	104121

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[죽력 주재료] [좋은 꿀 주재료] [중품의 노주 주재료] [생강즙 주재료]

조리법

1) 죽력에 좋은 꿀과 중품의 노주를 적당하게 섞어서 항아리에 담는다.
2) 1)의 항아리를 솥에 넣어 중탕하여 꺼내서 쓴다.
- 생강즙을 조금 넣어도 된다.

원문명

죽력고법 > 竹瀝膏法 > 죽력고법

원문

竹瀝好蜜及中品露酒量宜相和納，釜中重湯而出用。或加薑汁少許則亦無妨。

번역본

죽력에 꿀과 노주를 적당하게 섞어서 항아리에 담고 중탕하여 먹는다. 가끔 생강즙을 조금 넣어도 좋다.

조리기구

항아리, 솥

키워드

죽력고법, 竹瀝膏法, 죽력고법, 죽력, 좋은 꿀, 중품의 노주, 생강즙

전통식품백과, 한방식품백과

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