죽동주


식품코드	104974

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[청대 주재료] [술 주재료]

조리법

1) 청대를 굵은 것으로 마디 있게 잘라 쓴다.
2) 대를 자르는 길로 구멍을 뚫고 술을 빚어 넣었다가 먹는다.
- 걸러서 먹기도 한다.

원문명

죽동주 > 죽동주(竹筒酒) > 죽통주

원문

이 술은 맛도향기롭고 운치도잇은것이 와송주와 갓트니라 청대를 굵은걸로 마듸잇게 잘나쓰되 술에분정을 보아할것이니라 대를 잘르는길로 구멍을 코 술을비저느엇다가 먹으면 맛이조흐니 걸러먹기도하나니라

번역본

이 술은 맛도 향기롭고 운치도 있는 것이 와송주와 같다. 청대를 굵은 것으로 마디 있게 잘라 쓰되, 술의 양에 맞추어서 길이를 정하여야 한다. 대를 자르는 길로 구멍을 뚫고 술을 빚어 넣었다가 먹으면 맛이 좋다. 걸러서 먹기도 한다.

조리기구

청대

키워드

죽동주(竹筒酒), 죽통주 , 청대

전통식품백과, 한방식품백과

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