죽


식품코드	180035

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	주식시의(酒食是儀)

저자	연안이씨

발행년도	18세기 후반

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[백미 부재료] [참기름 부재료] [간장 부재료]

조리법

1) 백미를 물에 담가 일어 이물질 등을 제거한다.
2) 솥에 있는 쌀을 꺠끗하게 씻어 건진다.
3) 솥에 참기름을 두르고 씻은 쌀을 노릇노릇하게 볶는다.
- 간장과 함께 먹는다.

원문명

흰죽 > 힌쥭 > 흰죽

원문

미을 물의 담가 우러거든 이러 가지고 솟 기름 둘너 왼 쌀은 물의 희계 쓰셔 건져 솟 건져 솟 진유을 너코 노릇노릇게 복가 쌀 을은 것과 합하여 쑤고 거문 장의 먹이라 장 김 의 입가심으로 먹이라

번역본

백미를 물에 담가 우러나거든 일어 가지고 솥에 기름 둘러 왼쌀은 물에 희게 씻어 건져 또 솥에 건져 솥에 참기름을 넣고 노릇노릇하게 볶아 쌀 일은 것과 합하여 쑤고 간장에 먹는다. 또 장이나 김치, 꿀에 입가심으로 먹는다.

조리기구

솥

키워드

흰죽, 힌쥭, 백미, 참기름, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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